NewsRbk.ru » Оладьи из цветной капусты

Оладьи из цветной капусты

Опубликованно 26 Апреля 2015, в 05:16

Время приготовления: 35 мин

Ингридиенты для приготовления

Цветная капуста	250 гр
Куриные яйца	2 шт.
Кефир	60 мл
Мука	80 гр
Твёрдый сыр	40 гр
Чеснок	2 зубч.
Зелень	по вкусу
Соль	по вкусу
Перец острый молотый	по вкусу
Растительное масло	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Оладьи из цветной капусты

Шаг 1. Ингредиенты

Шаг 2. Капусту отвариваем в кипятке в течении 4-5 минут. Сливаем воду, ждем пока слегка остынет.

Шаг 3. Срезаем соцветия.

Шаг 4. Сыр натираем на мелкой терке, чеснок мелко измельчаем.

Шаг 5. В миске смешиваем муку, кефир, яйца, перемешиваем, должно получится гладкое тесто.

Шаг 6. Добавляем чеснок, сыр, соль, перец.

Шаг 7. Зелень мелко рубим и добавляем в тесто. Перемешиваем до однородности.

Шаг 8. Капусту измельчаем, но без особого фанатизма, в пюре измельчать не нужно:) я измельчала комбайном в импульсном режиме.

Шаг 9. Хорошо перемешиваем, если тесто получается слишком жидким, то можно немного добавить муки, но ею тоже особо не увлекайтесь (я добавила 1 ст. л.). В самом конце добавляем соду и хорошо перемешиваем. Соду добавлять совсем не обязательно, без нее получаются вкусные оладьи с хрустящей корочкой, напоминающие драники, а с содой получаются воздушные пышки, так что выбирайте на свой вкус.

Шаг 10. Жарим оладьи на растительном масле по паре минут с каждой стороны.

Шаг 11. Подаем со сметаной. Приятного аппетита!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/2524-oladi-iz-cvetnoy-kapustyi.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.