Крылышки целиком посыпать специями, посолить...

... добавить рубленный чеснок, кетчуп.

Tщательно перемешать и оставить в холодильнике... на час, два... хоть на ночь!

Уложить в решетку.

Тщательно, на среднем жару довести до готовности... когда кожица тонкая, хрустящая... а внутри - нежнейшее, отходящее от костей мяско!