Варим свеклу до готовности. Сливаем, заливаем холодной водой минут на 5. Я так делаю, чтобы свекла лучше чистилась.

Для фарша прокручиваем филе куриных грудок, лук. Солим, перчим по вкусу. Я добавила белый перец и сухую мяту.

Чистим свеклу. С той стороны, где хвостик у свеклинки, отсекаем небольшую часть и чайной ложечкой вынимаем сердцевинку, делаем бочонки. Набиваем бочонки фаршем, укладываем в форму, заливаем суть подсоленными сливками с травками и отправляем в духовку минут на 40 на средний жар.

Cледим за тем, чтобы все сливки не выпарились, если будет необходимость, можно прикрыть сверху бочонки фольгой.

Сервируем соусом на основе сметаны или майонеза с любимыми овощами. У меня нашлись помидорки черри, луковички коктейльные и оливочки с лимоном… Сверху сухие петрушка и укроп.

Очень диетично, необычно и вкусно!