Куриное мясо, без костей и шкурок, отвариваем в вине 20мин

Пока варится мясо - готовим овощи.

Помидоры очищаем от кожицы и семян нарезаем кубиками

Стебли сельдерея, лук и перец нарезаем одинаковыми кубиками

Мясо готово - выньте его из бульона. Бульон оставим.

В кастрюле где планируете готовить дальше - на сл. масле обжариваем сельдерей, лук и перец до мягкости

Добавляем муку и пассируем на слабом огне 2 минутки

Получается вот такая красота

Пришла очередь помидоров, сливок, шерри, карри и соли.

Хорошенько вымешиваем и даём загустеть. Густоту можно откорректировать бульоном.

Добавим мясо, и хорошо перемешаем

Тушим на медленном огне 5-7 мин.

Всё. Подаём. Лучше конечно с чем-то аутентичным типа Алу Мадарази, но мне было лень и я воспользовался рисовой вермишелью.

Благодарность заработана!

Приятного аппетита!