Взбить белки до острых пиков. По частям добавить сахарную пудру. Взбить в гладкую массу. Добавить мед. Взбить. Всыпать кокосовую стружку, муку и перемешать ложкой, движениями сверху вниз. Поставить на холод на 15 минут. Выложить на противень с пергаментной бумагой небольшие печенья. Выпекать при 150 градусах до золотистого цвета (около 20-30 минут).