Клубнику вымыть, обсушить на бумажном полотенце и нарезать небольшими кусочками. Белки взбить с сахаром и лимонным соком до твердых пиков. Овсяные хлопья поджарить на сухой сковородке. В формочку насыпать немного хлопьев. Сверху выложить слой взбитых белков. На белки выложить слой клубники. На клубнику выложить белки, затем - снова клубнику. Завершить десерт слоем взбитых белков. Сверху посыпать небольшим количеством хлопьев. Украсить десерт из клубники листиком мяты.