Пакетики риса кладем в кипящую воду и варим 30 минут.

В тарелке смешиваем муку с солью и перецем.

С куриных бедер удаляем лишнюю влагу с помощью бумажных полотенец. Обваливаем в муке, лишнее стряхиваем и жарим на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон по 3 минуты.

Чеснок измельчаем, лук и перец режем соломкой.

Порезанные овощи обжариваем на сковороде 2 минуты, затем добавляем карри и тимьян перемешиваем.

Добавляем томаты слегка из размяв, солим, вливаем бульон и даем закипеть. Засыпаем изюм.

Куриные грудки выкладываем в жаропрочную форму и заливаем приготовленным соусом. Запекаем в духовке 15 минут при 220 С. Приготовить можно и по другому. Соус влить в утятницу, дать закипеть, положить курицу и тушить 15 минут.

Миндаль и петрушку измельчаем и посыпаем готовое блюдо.

В этом рецепте можно использовать любые части курицы - грудку, голень и/или бедро.