Курицу помыть, обсушить салфеткой.

Обмазать внутри солью и нафаршировать черносливом (чернослив предварительно замочить на 15 мин).

Отверстие в курице заколоть зубочистками.

Сверху курицу обмазать солью, перцем и медом.

Выложить на смазанный маслом противень и выпекать до готовности (около 1, 5 -2 часов) периодически поливая курицу образовавшимся соком.