Куриную грудку порезать на тонкие брусочки.

Сухофрукты хорошо промыть и замочить в теплой воде, чтобы удалить все ненужные примеси.

Лук нарезать перьями,

Морковь тонкими полосками,

перец чили осторожно порезать полукольцами. Т. к. перчик мне попался не очень острый, то я использовала его целиком.

Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета,

Добавить морковь и чили. Все хорошо перемешать и обжарить пару минут.

Добавить куриное филе, все хорошо перемешать и обжарить 2 минуты.

Затем добавить кориандр, зиру и черный перец и опять все хорошо перемешать.

С сухофруктов слить воду и мелко порубить. Добавить их к филе.

Добавить соевый соус, все хорошо перемешать, накрыть крышкой и дать так потомиться 5 минут.

Займемся фунчозой. Фунчозу залить кипятком и дать постоять так до готовности. У меня фунчоза, которая просто так не хочет запариваться кипятком и мне приходится ее варить на медленном огне 5 минут.

Готовую фунчозу добавить к курице с овощами, все хорошо перемешать, накрыть крышкой и дать потомиться 2-3 минуты.

Подавать с мелко нарезанной кинзой и кунжутом.

Приятного аппетита!