Филе режем на кусочки, замачиваем в уксусе, майонезе и посыпаем сладким красным перцем.

Потом обжариваем и слегка тушим.

Баклажан нарезаем толстыми кольцами, посыпаем солью, оставляем на 20 мин, потом тщательно прополаскиваем.

Кабачки, перец, томаты в собственном соку и чеснок нарезаем. Баклажаны обжариваем в масле вместе с луком до тех пор, пока лук не станет прозрачным.

После этого, в течение 5 минут обжариваем все овощи вместе, а затем 20 минут тушим.