Цыпленка моем и укладываем на поднос или разделочную доску.

Делаем небольшой надрез в нижней части бедра, как показано на рисунке.

Заправляем туда ножку.

Затем нужно заправить крылышки.

Цыпленка солим, перчим, обильно посыпаем корицей и карри. Поливаем оливковым маслом.

Равномерно распределяем специи и масло по тушке. Можно воспользоваться кулинарной кисточкой. Если кисточки нет, сделайте это руками.

Укладываем цыпленка в посуду для запекания и отправляем в нагретый до 180 градусов духовой шкаф (режим с вентилятором) на 1.5 часа.