Все, что нам нужно.

Для начала отбиваем мяско. Не нужно его ни солить, ни перчить. Только отбиваем и убираем "отдохнуть".

Приступаем к подготовке "шубки". Перемалываем крекер в блендере в несколько приемов.

Добавляем нарезанную кинзу и чеснок, пропущенный через пресс

После чего снова "пробиваем" блендером.

Трем на терке цедру лимона.

Смешиваем все ингредиенты "шубки" вместе (крекеры+кинза+цедра +лимонный сок+подсолнечное масло+соль). Панировка должна получиться влажной, ароматной, в меру соленой (помните, что мы мясо не солили) и зелененькой))

Обваливаем мяско в муке

Мне больше нравится сначала все мясо запанировать в муке, и только потом переходить к следующим шагам.

Обмакиваем мясо в яйцо.

А затем "надеваем шубку".

И так панируем все кусочки мяса: сначала мука, затем яйцо и следом "шубка"

Обжариваем мясо на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.

Подавать можно с любым гарниром. Я подавала с картофельным пюре.