Подготовить крылья. Концы крыльев не используем, потом бросим в суп, на остальных частях делаем надрезы.

Нарезать дольками половину лимона, добавить вино и устричный соус, все перемешать, мариновать не меньше получаса

На масле обжарить крылья

Выложить в сковороду оставшийся маринад, добавить воду и тушить под крышкой на среднем огне пока не выпарится большая часть маринада.

В конце выжать сок из оставшейся половины лимона

Еще немного потушить и подавать