Нарезаем цветную капусту на очень маленькие соцветия.

Нарезаем сыр мелким кубиком.

Смешиваем цветную капусту, сыр, яйцо и базилик.

Полученную смесь выкладываем в силиконовые формочки.

Нарезаем стебель сельдерея и помидоры черри.

Куриную грудку приправляем солью и перцем и обжариваем до полной готовности.

Добавляем томаты черри, и стебель сельдерея. Обжариваем, добавляем белое вино и слегка бланшируем.

Выкладываем все ингредиенты на блюдо, украшаем соусом песто из свежей зелени.