Индейку (курочку) порезать на очень маленькие кусочки, «язычки», где-то размером 0,5*0,5см…

Сложить мясо в мисочку и добавить сметану…

Посолить, поперчить (взрослым), добавить яйцо и перемешать…

Добавить муку, манку, зелень (мои не едят, глупенькие, но вам рекомендую!), перемешать, закрыть крышкой и дать постоять 1 час в холодильнике…

Теперь нагреваем сковороду с маслом и обжариваем оладушки на среднем огне до золотистого цвета, минут по 5 с каждой стороны…

Если процесс обжарки у вас идет быстрее, то сделайте меньше огонь…

Выкладываем готовые оладушки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла…

Вот такая прелесть у вас получилась…

Готовим соус… Смешать все ингредиенты (йогурт, зелень и чесночок), посолить по вкусу и дать постоять. Поэтому соус хорошо сделать заранее, сразу пока закончил и с фаршем. И пока мяско будет мариноваться, как раз соус дойдет до кондиции;))) Подаем оладушки-котлетки с соусом! Это не просто вкусно – это очень вкусно!!! Я вам искренне рекомендую!!!