Для начинки, опята разморозить, промыть, если крупные, нарезать. Обжарить на растительном масле, 3 минуты.

Добавить мелко нарезанный чеснок. Обжарить вместе, до появления запаха чеснока.

Добавить листики тимьяна.

Нарезанный соломкой репчатый лук. Обжаривать ещё 3 минуты.

И чернослив, промытый, и нарезанный соломкой.

Индейку вымыть, обсушить. Натереть солью и перцем. Сделать в центре разрез, чтобы получился карман.

В кармашек, выкладываем начинку.

Закрепляем зубочистками.

Заворачиваем мясо в фольгу так, чтобы удобно было открывать его во время запекания.

И ставим в духовку, разогретую до 190 градусов.

Во время запекания, несколько раз открываем фольгу, и поливаем мясо, образовавшимся соком. Последние 20 минут запекания фольгой не накрываем, даём подрумяниться. Всего мясо у меня запекалось около часа.

Вынимаем зубочистки, и подаём.

[size=18]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!![/size]