Мясо обмыть и нарезать кусочками.

Морковь и корень сельдерея очистить и нарезать соломкой. Выложить на сковороду, нагретую с растительным маслом и обжарить.

Выложить в кастрюлю, в которой будет готовиться блюдо.

Лук нарезать мелко и спассеровать с маслом до легкой золотистости.

Добавить у луку муку, перемешать. Затем добавить томат-пасту. Все вместе немного прожарить.

Добавить немного воды и размешать до однородного состояния.

Переложить содержимое сковороды в небольшую кастрюльку.

Взбить все блендером до пюреобразного остояния.

Мясо выложить в сковороду и обжарить до легкой румяности.

Выложить мясо в кастрюлю к спассерованным овощам.

В сковороду налить воды и довести до кипения. Прокипятить в течение 5 минут

Вылить содержимое сковороды в кастрюлю с мясом.

Добавить томатно-луковый соус.

Добавить изюм и молотые орехи.

Добавить соль, перец и молотый кориандр.

Добавить сметану. Перемешать и тушить до готовности мяса.

Подавать с картофелем или другим гарниром по вкусу.

Приятного аппетита!!!