Наши ингредиенты.

Режем укроп.

Кладем в чашу все ингредиенты. Если нужно, то солим по своему вкусу.

Вот такой красивый фарш у нас получился. Его следует отбить. Собрать с двух сторон руками и три, четыре раза бросить в миску.

Мокрыми руками формируем котлеты и выкладываем их в кипящую воду или молоко. Отвариваем их 5 минут с одной стороны и 3 минуты с другой. P.S.: для отваривания в молоке делайте котлеты маленькими шариками и следите, чтобы молоко не пригорело и не убежало... А т. к. t кипения молока выше, чем у воды, то и времени на отваривание уйдет меньше.

Готовность котлет проверьте разломив одну. Если мясо готово, то красного оттенка в середине быть не должно.

Для тех, кто захочет прижарить котлеты советую жарить на маленьком огне при закрытой крышке. Вот так дожно получиться. Все-таки это диетическое блюдо.

Наши диетические котлеты готовы! У меня на их приготовление уходит от 15 до 20 минут.

Теперь приготовим соус. У меня сметана домашняя с нежным кремовым оттенком.

Тщательно смешиваем все ингредиенты, чтобы не было комочков ( солите по своему вкусу). Ставим на огонь, доводим до кипения и провариваем 8-10 секунд.

Котлеты легко режутся и прекрасно сочетаются с густым, сметанно-томатным соусом.

Приятного вам аппетита, дорогие мои!