1. Подготавливаем сердечки:моем, обрезаем все ненужное.

2. Посыпаем смесью всех специй, добавляем измельченный чеснок, уксус и соевый соус и оставляем под небольшой гнет на 40-минут.

3. Добавляем кефир, перемешиваем, добавляем лук и выдерживаем в холодильнике 12 часов.

4. Жарим на углях с белым пеплом до выделения прозрачного сока, но не более 20 мин.

5. Подаем в лаваше со свежей зеленью.

Смотрим видео, там есть тонкости приготовления!