Клюква

Индейку нарезать на кусочки.

Слегка отбить мясо.

Дикий рис отварить согласно инструкции на упаковке.

Разогреть сливочное масло в сотейнике.

Обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности, клюкву - пока она не начнет взрываться.

Белую булку просушить в духовом шкафу и размолоть в крупную крошку.

Смешать дикий рис, лук, клюкву, сухари и яйцо.

Посолите, поперчите, добавьте приправ.

Растянуть мясо, выложить начинку, примерно по столовой ложке.

Завернуть рулетик, закрепить зубочисткой, сбрызнуть оливковым маслом.

Поставить в разогретую духовку и выпекать до готовности индейки.

Для соуса: тыкву очистить от семян и кожуры.

Нарезать на кубики, в сотейнике уварить на сливочном масле до мягкости.

В тыкву добавить бри и кленовый сироп, прогреть до мягкости сыра.

Измельчить в пюре в блендере.

Готовые рулеты подавать с двумя соусами: тыквенным и клюквенным.

Бон Аппетит!