Вот продукты, которые нам нужны. Этого количества хватает на четыре небольшие порции. Или на две суперздоровых:)

Баклажаны поджарить на растительном масле без соли. Осушить на бумажном полотенце, сложить в мисочку и залить парой ложек соевого соуса.

Куриную грудку нарезать тонкими ломтиками, слегка подсолить, посыпать перцем и быстренько поджарить.

Пекинскую капусту нарезать. Белую часть на тонкие полоски, а зеленую просто порвать.

Огурцы нарезать соломкой. Только удалите семена лишние и влагу отожмитке слегка руками.

Теперь все готово для смешивания салата.

Баклажаны слегка отжать от соевого соуса и смешать все ингредиенты. Заправить майонезом.

Салат готов.

Мне уже далеко не 20, а точнее 47, жизнь идет... но я все равно люблю этот салатик. Мы часто готовим его с подругой и вспоминаем нашу молодость:) Были такие молодые, нагловатые и жутко самоуверенные:)

Вот таким салатом мы кормили людей в начале 90-х на Тверской, может, кто и помнит :)