4 яйца посолить, поперчить, слегка взбить и пожарить тоооненькие яишенки-блинчики.

Куриное филе нарезать как на бефстроганов, посолить, поперчить и обжарить до готовности, но не пересушивать.

Лук порезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета.

Шампиньоны слегка обжарить.

Блинчики из яиц сразу (пока горячие) завернуть в трубочки и все ингредиенты остудить.

Потом аккуратно нарезать получившиеся "трубочки" тоненькой лапшой - только чтобы она не разорвалась.

Все ингредиенты смешать и заправить майонезом, можно полить слегка лимонным соком (это на любителя).

Дать настояться в холодильнике.

У меня на картинке два варианта салата - один с шампиньонами, другой с жаренным луком (без лука все готовлю для мужа - категорически не принимает лук в жаренном или вареном виде )

Этот салатик подойдет тем, кто сидит на низкоуглеводной диете(например:кремлевской)

Приятного аппетита!!!