NewsRbk.ru » Сочный салат-закуска "В ожидании лета"

Сочный салат-закуска "В ожидании лета"

Опубликованно 4 Мая 2015, в 02:48

Время приготовления: 60 минут

Ингридиенты для приготовления

Баклажан	1 шт
Помидор	1 шт
Шампиньоны	100 г
Грудка куриная	1 шт
Сыр твердый	100 г
Чеснок	2 зуб.
Масло растительное	4 ст. л.
Приправа	1 ч. л.
Сок лимонный	2 ст. л.
Соевый соус	1 ч. л.

Личные впечатления о рецепте

Скоро лето, а это значит, что будет много вкусных и свежих овощей! Хочу предложить вам салат, который сочетает в себе сочные, летние овощи и нежное куриное мясо. Пикантный, слегка островатый, хорошо подойдет в качестве закуски или даже основного блюда.

Сочный салат-закуска "В ожидании лета"

Сначала нарежем на кусочки куриную грудку и обжарим на небольшом количестве масла до легкого золотистого цвета. В процессе жарки добавим соевый соус и 1 зубчик измельченного чеснока.

Баклажан нарежем кубиками, присолим и отавим минут на 10-15, чтобы стекла горечь.

Грибы нарежем пластинками.

Помидор - кубиками. Лучше всего взять два помидора, тогда салат будет сочнее, у меня был всего один.

Грибы и баклажан обжарим на совсем маленьком количестве масла до готовности.

Сыр тоже нарезаем кубиками. В этом салате хорошо будет сочетаться нежный сыр (в идеале - моцарелла).

Готовим заправку - масло+лимонный сок+ чеснок+итальянские травы. Я такое масло готовлю заранее - настаиваю несколько дней, хорошо использовать для салатов и других блюд.

Все компоненты перемешиваем, оставляем настояться на час. У меня он ночь стоял в холодильнике.

Очень сочный, пикантный салат. Можно подать к нему крутоны.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/26484-sochnyiy-salat-zakuska-v-ozhidanii-leta.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.