Сначала приготовим чесночный сухарики ( это можно сделать и заранее, что позволит ускорить процесс приготовления салата к нужному времени). Вы можете приготовить сухарики по своему рецепту.

Расскажу о способе, которым пользуюсь я.

Режем батон на кубики, стараясь их делать не крупнее 1 см. Лучше использовать батон с более плотной текстурой, чтобы меньше крошился.

Подсушиваем сухарики на противне в духовке до готовности и золотистого цвета (не передерживаем!).

На сковороде нагреваем растительное масло. Масла должно быть немного, чтобы сухарики только слегка схватились, но не пропитались им. В раскаленное масло выкладываем давленый чеснок и обжариваем его, чтобы он отдал в масло свой аромат и вкус. Подсохший чеснок удаляем из масла, иначе он придаст сухарикам ненужную горчинку. Теперь выкладываем сухарики в ароматное масло, в легкую обжариваем и солим по вкусу. (Вместо обжаривания чеснока можно использовать сухой чеснок в порошке - просто присыпать им сухарики при обжарке ) Весь процесс приготовления сухариков времени занимает не много.

Домашние сухарики из батона получаются и хрустящими, и нежными, что как раз и нужно нам для этого салата.

Готовим яичные блинчики. Мне больше всего нравятся блинчики по такому рецепту. Взбиваем венчиком ( вилкой) три яйца, добавляем 1 чайную ложку (с бугорком) майонеза, немного подсаливаем, все еще раз хорошо взбиваем до однородности.

Блинную сковороду смазываем подсолнечным маслом, раскаляем, наливаем на нее немного яичной смеси, распределяем и жарим как блинчики. (Удобнее всего яйца взбивать в кружке, из нее и же и наливать понемногу на сковороду.)

У меня получается из трех яиц - пять тоненьких блинчиков. Жарится блинчик буквально за минуту. Я обжариваю с двух сторон.

При нарезке яичные блинчики практически повторяют форму резаной пекинской капусты, что придает салату некоторую оригинальность. (Совершенно не страшно, если яичная смесь не распределится равномерно по всей сковороде и будут пустоты. Все равно нам блинчики резать)

Режем соломкой пекинскую капусту ( небольшой вилок, или половину крупного), яичные блинчики, куриную грудку.

Морковь по-корейски используем, приготовленную по любимому рецепту. (Я делаю не очень острую.) Количество моркови регулируем по своему вкусу.

Готовим заправку для салата. Для этого в майонез добавляем по вкусу соевый соус. Перемешиваем до однородности.

Перемешиваем все резаные ингредиенты в миске с помощью двух ложек (или вилок), сохраняя воздушность салата.

Заправляем майонезным соусом непосредственно перед подачей! Стараемся не злоупотреблять с количеством майонеза! Перемешиваем, сохраняя воздушность. Добавляем чесночные сухарики ( количество на свое усмотрение). При необходимости подсаливаем по вкусу.

Салат готов! Он хоть и достаточно сытный, но воспринимается, как очень легкий!

Подавать можно, как в салатнице, так и порционно - в креманках.

Приятного всем аппетита!