Куриный окорочок (у меня был копченый) порезать брусочками.

Добавить грибы.

Сыр натереть на терке. Добавить к салату (не весь)

Также, добавить немного корейской моркови. Остальная морковь используется как украшение.

Смешать все ингредиенты, заправить майонезом.

На плоское блюдо выкладываем листья салата.

Выкладываем массу на листья салата в виде ежика. Сверху облепливаем натертым на крупной терке сыром.

Теперь доводим нашего ежика до совершенства. Из моркови по-корейски делаем ему "иголочки", из маслин - "глазки" и "носик".

Приятного аппетита!