Подготовим наши продукты!

Куриную грудку поставим варить на медленном огне с 1/3 морковки. Готовое мясо выложить на блюдо. Дать остыть.

Рис 1/2 стакана промыть и всыпать в кипящую воду - 1,5стак. Соотношение (1:3). Варить 20 минут на слабом огне под крышкой. В конце варки добавить соль морскую по вкусу и дать постоять в тёплом месте до полного впитывания воды.

Приготовим соус для салата. Оставшуюся морковь натереть на крупной тёрке. Разрезать помидор пополам и протереть сквозь мелкую тёрку, кожура от помидора остаётся в руках!

Продукты для соуса.

Обжарить морковь на масле до золотистого цвета.

Добавить свежевыжатый томатный сок, хмели-сунели и морскую соль по вкусу.

Оставить соус под крышкой томиться минуты на 3-4. Отставить и дать остыть.

Приступим к сборке салата!

Куриное филе разобрать по волокнам.

Выложить 1/3 соуса.

Отмерить 1 стакан отварного риса и выложить сверху.

Выложить оставшийся соус сверху на рис.

Сыр "Моцарелла" разобрать по волокнам.

Украсить болгарским перцем, отварной морковкой и диким рисом. Салат очень лёгкий, сочный, витаминный! Приятного аппетита, дорогие ветераны!!!!