Подготовим продукты, курочку, грибы и яйца отварить.

Лук мелко нарезать соломкой, промыть в холодной проточной воде, залить кипятком из чайника, дать настояться 5 минут, слить воду, через дуршлаг, отжать. Выложить в тарелку лук и залить свежевыжатым лимонным соком, чтобы промариновался. Уходит вся горечь!

Чернослив замочить на 2-3 часа в тёплой воде.

Курицу нарезать кубиками. Смазать майонезом, конечно, лучше домашним, предлагаю попробовать мой вариант его приготовления: http://www.povarenok.ru/recipes/show/40524/

Сверху выложить лук. Каждый слой классически промазываем майонезом.

Грибочки кубиками. Формируем с самого начала продолговатую форму.

Яйца на мелкой тёрке натереть. Одно оставить, для оформления головы нашей черепашки.

Сыр так же натрем на тёрке. Часть сыра оставить для головы.

Перемешать яйцо с сыром и майонезом, сделаем голову.

Миндаль смолоть в блендере, посыпать сверху.

Чернослив нарезать соломкой (крупной) и выложить рисунок. Для лапок отобрать крупный чернослив. Глазки, носик, ротик, всё как положено делаем.

Приятного аппетита!