Грудку лучше всего запечь в фольге. Но можно и просто отварить или пожарить. Я её нашпиговала чесноком, натёрла солью и перцем, завернула в фольгу и запекала в разогретой до 200 градусов духовке в течении 40 минут.

Остывшую грудку нарезать или порвать на волокна.

Лук нарезать мелко, обжарить на растительном масле (без запаха) до золотистости.

Разбить яйца, добавить к ним остывший лук, соль, перец, мелко нарезанную зелень.

Добавить молоко. Слегка взбить. Можно просто вилкой.

Пожарить на растительном масле без запаха тонкие блинчики-омлетики. У меня их получилось 4 штуки.

К грудке добавить огурец, нарезанный кубиками.

Грушу. Лучше взять сочных и сладких сортов. У меня "Конференс".

Нарезать остывшие блинчики.

Добавить сыр, натёртый на мелкой тёрке. У меня "Грана подана", он очень ароматный и по твёрдости, как "Пармезан", но можно использовать любой твёрдый, лучше остренький.

Для гренок лучше взять хлеб разных видов. У меня ржаной и пшеничный. Я вырезала гренки с помощью формочек для печенья, и поджарила на сливочном масле.

Вот такие гренки.

Салат посолить и поперчить, заправить майонезом и посыпать очищенными фисташками. Гренки подать отдельно. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!