Капусту тонко нашинковать, присолить, сбрызнуть лимонным соком, добавить мед, выдавленный чеснок (при желании) чуть-чуть помять руками и отставить, пока делаем все остальное.

Капусту резала овощечисткой, получается гораздо нежнее.

Свеклу натереть на корейской терке или порезать тонкими брусочками, сбрызнуть оливковым маслом, перемешать.

Сфоткать забыла, но думаю секрета в нарезании свеклы нет ))))

Мандарины очистить, разделить аккуратно на дольки. Каждую дольку разрезать на несколько частей, чтобы дали сок при смешивании.

Лук порезать тонко, полукольцами. Не игнорируйте лук, именно с ним салат приобретает очень насыщенный и необычный вкус, делала второй раз без лука, вкусно, но уже не то.

Капусту, лук и свеклу перемешать.

Куриную грудку порезать на кубики или разделить руками на волокна и добавить в салат, туда же добавить порезанные мандарины, все аккуратно перемешать.

Как показала практика, вкуснее такой салат минут через 15, он становится насыщеннее и ароматнее.

Очень вкусный салатик, количество ингредиентов можно класть на свой вкус, написала все примерно. В следующий раз сделаю с отварной говядиной, думаю будет также вкусно.