Филе грудки курицы отварить или закоптить на сковороде в фольге. Остудить и порезать кубиками.

Зелёный горошек отварить 1-2 минуты, остудить. Французский соус тартар можно приготовить самому по упрощённому варианту - смешать майонез с варёным желтком, мелко порезанным зелёным луком и чёрным перцем. Сыр порезать кубиками или потереть на крупную тёрку. Всё перемешать.

Лук порей нарезать кружками тонко чуть по диагонали. Салат выложить в центр блюда.

Ещё часть порея отрезать, разрезать пополам и нарезать ножом с нарезкой на очень тонкие полоски - это будет будущее украшение для салата.

Разложить по краю тарелки красные помидорки черри между кружками лука - для контрастности общей картины.

и произвольно посыпать горку салата порезанным луком - пореем.

Такой салат, без особых кстати временных и трудозатрат, всегда очень красиво будет смотрится на любом праздничном столе.