Время приготовления салата я указала с учетом того, что грудка уже готова.

Натираем морковь на терке для корейской моркови и опускаем минут на 10 в очень холодную воду. Морковь станет очень сочной и хрустящей.

Режем болгарский перец и лук,

Крупно рвем листья салата,

Готовим заправку. Поджариваем арахис и убираем шелуху, измельчаем жгучий красный перец. Смешиваем оба вида масла, кунжут, перец и арахис.

У нас сейчас продается готовая заправка. Вот так она выглядит.

На природе, конечно, нет времени жарить арахис и т. д. Поэтому в походных условиях я перешла на готовую.

И для заправки смешиваю только масло с соевым соусом.

Фунчозу заливаем кипятком чуть-чуть присаливаем (не забывайте - соевый соус достаточно соленый)

Все готово - начинаем mise en place, т. е. приступаем к сборке салатика. Отжимаем морковочку, нарезаем (не мелко) грудку и петрушку. Не забываем про фунчозу. Заправляем соусом.

Салатик готов!

Приятного аппетита!