NewsRbk.ru » Салат из курицы с черешней и соусом кари

Салат из курицы с черешней и соусом кари

Опубликованно 4 Мая 2015, в 04:16

Время приготовления: 75 минут

Ингридиенты для приготовления

Курица	1 шт
Масло растительное	3 ст. л.
Куркума	1 ч. л.
Карри	1 ст. л.
Перец душистый	1 ч. л.
Лимон	1 шт
Мята	1 пуч.
Паста карри	1 ст. л.
Мед	1 ст. л.
Сок лимонный	2 ст. л.
Сметана	200 мл
Черешня	350 г
Салат	300 г
Лук зеленый	1 пуч.

Личные впечатления о рецепте

Это яркий праздничный салат с удивительно вкусной экзотической заправкой. Мята сочетается далеко не со всеми блюдами из-за её ярко выраженного вкуса (напоминает зубную пасту), но тут она подходит просто идеально, придавая свежесть пряному соусу. Курица, запеченная в специях с лимоном внутри, получается очень сочной и нежной. Сочетание свежих хрустящих листьев салата с кусочками ароматной курицы, сладкой черешней и ярким пряным соусом даёт замечательное летнее блюдо, которое сделает ваш ужин праздником.

Салат из курицы с черешней и соусом кари

1. Всыпать специи в противень и влить масло. Смешать специи с маслом кисточкой.

2. Кружочки лимона положить внутрь курицы. Курицу связать, чтобы не убежала. (Шучу, конечно, чтобы равномерно запекалась. Ножки должны быть поджаты под грудку, крылья прижаты к бокам).

3. Обвалять курицу в смеси масла и специй. Те места, которые не покрылись специями, смазать кисточкой, чтобы все было покрыто специями равномерно.

4. Запекать в духовке при температуре 200 градусов 45 – 60 минут в зависимости от размера курицы и особенности вашей духовки.

5. Для соуса положить пасту карри, мёд, лимонный сок, сметану и листья мяты в блендер и прокрутить все быстро.

Должен получиться жёлтый ароматный соус с зелёными вкраплениями мяты.

6. Удалить косточки из черешни и разрезать ягоды пополам. Нарезать зелёный лук тонко под углом. Курицу порезать на кубики. Понадобится половина курицы, остальное можно оставить для сэндвичей. Я взяла грудку и ножку.

7. Выложить на блюдо листья салата, сверху разложить половинки черешни, курицу и зелёный лук.

8. Полить соусом кари.

В качестве гарнира можно подать молодой картофель.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/27390-salat-iz-kuricyi-s-chereshney-i-sousom-kari.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.