Ночью в Москве: 
Салат из курицы с черешней и соусом кари
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Салаты > Куриные салаты |
| Добавлено: | 2015-05-04 04:16:05 |
| Время приготовления: | 75 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Кухня | 89 |
| Курица | 1 шт |
| Масло растительное | 3 ст. л. |
| Куркума | 1 ч. л. |
| Карри | 1 ст. л. |
Перец душистый  |
1 ч. л. |
| Лимон | 1 шт |
| Мята | 1 пуч. |
| Паста карри | 1 ст. л. |
| Мед | 1 ст. л. |
| Сок лимонный | 2 ст. л. |
| Сметана | 200 мл |
| Черешня | 350 г |
| Салат |
300 г |
| Лук зеленый | 1 пуч. |
| Это яркий праздничный салат с удивительно вкусной экзотической заправкой. Мята сочетается далеко не со всеми блюдами из-за её ярко выраженного вкуса (напоминает зубную пасту), но тут она подходит просто идеально, придавая свежесть пряному соусу. Курица, запеченная в специях с лимоном внутри, получается очень сочной и нежной. Сочетание свежих хрустящих листьев салата с кусочками ароматной курицы, сладкой черешней и ярким пряным соусом даёт замечательное летнее блюдо, которое сделает ваш ужин праздником. |
1. Всыпать специи в противень и влить масло. Смешать специи с маслом кисточкой.
2. Кружочки лимона положить внутрь курицы. Курицу связать, чтобы не убежала. (Шучу, конечно, чтобы равномерно запекалась. Ножки должны быть поджаты под грудку, крылья прижаты к бокам).
3. Обвалять курицу в смеси масла и специй. Те места, которые не покрылись специями, смазать кисточкой, чтобы все было покрыто специями равномерно.
4. Запекать в духовке при температуре 200 градусов 45 – 60 минут в зависимости от размера курицы и особенности вашей духовки.
5. Для соуса положить пасту карри, мёд, лимонный сок, сметану и листья мяты в блендер и прокрутить все быстро.
Должен получиться жёлтый ароматный соус с зелёными вкраплениями мяты.
6. Удалить косточки из черешни и разрезать ягоды пополам. Нарезать зелёный лук тонко под углом. Курицу порезать на кубики. Понадобится половина курицы, остальное можно оставить для сэндвичей. Я взяла грудку и ножку.
7. Выложить на блюдо листья салата, сверху разложить половинки черешни, курицу и зелёный лук.
8. Полить соусом кари.
В качестве гарнира можно подать молодой картофель.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
