Готовим песочное тесто Смешать муку с маслом до крошкообразного состояния Взбить сахар с яйцом до белого цвета Замесить тесто и убрать на 30 минут в холодильник. Готовим начинку Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем пластинками, смешиваем с лимонным соком, чтобы не потемнели. Готовим крем - брюле Подогреваем сливки, но не до кипения Взбить добела желтки с сахаром Добавить ванилин, корицу, мускатный орех. В яично сахарную смесь добавляем сливочную смесь(немного охлажденную) , перемешиваем. Выпекаем пирог В форму, смазанную маслом укладываем тесто, распределяя по поверхности формы, укладываем яблоки и отправляем в духовку на 30 минут при температуре 200гр Вынимаем пирог и заливаем готовой яично - сливочной смесью Сверху укладываем ягоду - красную смородину(или любую другую) Отправляем опять в духовку на 15 минут Приятного аппетита!