Я сделала половину порции.

У меня был свежий и очищенный большой кальмар.

Кальмары отварить в подсоленной воде примерно 2-3 минуты. Остудить и нарезать их тонкими кольцами. Сбрызнуть чуть-чуть лимонным соком

Сыр натереть на крупной тёрке.

Мелко порубить зелень.

Орехи поджарить на сухой сковороде. В рецепте автор предлагает также кедровые орехи, я использовала только грецкие.

В последнюю очередь очистить яблоко и нарезать его очень мелко. Если натереть его на тёрке, то яблоко "даст" много сока, а таким образом остаётся достаточно сухим. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело.

Уложить слоями в салатницы или, как я, в стаканчики (у меня обыкновенные низкие стаканы для аперитива): кальмары - зелень - яблоко - орехи - сыр.... В рецепте автор предлагает майoнез, но я заправила салат оливковым маслом и лимонным соком.

Для заправки как альтернативу майoнезу можете использовать вот эти два соуса, которые, на мой взгляд и вкус, очень хорошо подходят к такому салату:

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4373