Листья салата режем тоненько.

Базилик измельчаем.

Для заправки соединяем горчицу в зернах (она нежная и зерна очень приятно лопаются во рту) с йогуртом, добавляем бальзамический уксус и соль. Бальзамический уксус дает очень интересную дубово-винную нотку.

Яйца варим вкрутую. Желток вынимаем и разминаем вилкой. Белок режем кубиками.

Размятый желток добавляем в заправку.

Креветки размораживаем, ошпариваем и очищаем.

Авокадо режем пополам, вынимаем косточку.

Ложкой вынимаем мякоть, стараясь не повредить кожуру, которая нам послужит салатником.

Получились вот такие лодочки.

Мякоть авокадо режем.

Соединяем листья салата, креветки, измельченные белки, базилик.

В последнюю очередь режем помидоры и добавляем их к салату. Заправляем салатной заправкой.

Наполняем половинки авокадо салатом, подаем с дольками помидора и листиком салата.