Лук нарезать полукольцами, замариновать: уксус + сахар + растительное масло, посолить, поперчить.

Оставить на часок для маринования, после чего слить жидкость.

Отварить рис, я беру в пакетах, т. к. он хорошо варится и не слипается.

Икру смешать с рисом, нарезанными яйцами и луком (я яйца не добавляла, мне так нравится больше).

Выложить массу в полусферическую форму, хорошо утрамбовать.

Затем аккуратно перевернуть чашу на поднос или большое блюдо.

Далее начинается процесс украшения панциря:

из семги делаем небольшие рулетики, выкладываем на горку салата, немного их притапливая внутрь.

Между ними кладем разрезанные вдоль маслины.

Банан разрезаем пополам - это голова черепахи. Немного сбрызгиваем лимонным соком, чтобы банан не почернел.

Так же вырезаем лапки.

Глазки - гвоздика, ротик и носик просто вырезаны ножом.

Шляпа - верхняя часть лимона.

Банан в этом салате выступает исключительно как украшение, его впоследствии можно съесть на десерт :)

Салатик готов!

Приятного аппетита!