Отварить тушки кальмаров в подсоленной воде в течение 2-х минут. Остудить и нарезать соломкой.

Шампиньоны обжарить на растительном масле с луком до золотистого цвета.

Кешью измельчить, но не слишком мелко (мне нравится, когда крупные кусочки в салате попадаются, а так - смотрите сами).

Петрушку мелко нарезать.

Готовим заправку (смешать блендером, миксером или просто взбить вилкой): плавленый сыр, майонез, сливки и пропущенный через пресс чеснок.

Складываем ингредиенты в салатник и заправляем соусом.

На блюдо кладем листья зеленого салата, а сверху горкой сам салат

и я его украсила полосочками кальмаров.

Приятного аппетита!