Баклажан и перец запеките в духовке.. запекайте 30-40 минут

(зависит от величины)

Баклажан очистить от шкурки, нарезать кубиками...

Перец очистить от пленки, нарезать соломкой...

Солим.. перчим... немного красного жгучего перца..

Сахар разводим в уксусе и заливаем баклажаны...

оставляем не меньше, чем на час.. мариноваться

Затем крошим зубчик чеснока... подогреваем растительное масло...

и горячим заливаем наш салат...

Кальмары я брала замороженные кольцами

Отвариваем их 3 минуты... режем соломкой

Добавляем в баклажаны... аккуратно перемешиваем и заправляем соевым соусом

Для украшения я замариновала лук (нарезала кольцами... ошпарила кипятком.. заправила уксусом... оставила мариноваться на час)...

Затем паприку насыпать на блюдце и макаем кольцо в паприку

(Это может быть укроп.. зерна кунжута... черный перец и т. п.. по вашему желанию)))

Приятного аппетита!!!