Авокадо мелко нарезать. Разделить на 2 части - одну для салата, вторую для соуса.

Разморозить креветки.

Огурец мелко порубить.

Желтый перец измельчить.

Основа для соуса: половина авокадо, половина огурца и укроп.

Салатную смесь положить в блендер, залить сливками, посолить и поперчить.

Все взбить до однородной массы.

Смешать авокадо, огурец и соус.

У меня не было специальной формы для салата, поэтому я воспользовалась ситом для муки, застелив дно фольгой. Выложила смесь из авокадо и огурца.

Добавила перец.

Залила перец соусом.

Смешала креветки и соус.

И выложила в форму.

Перевернула форму на тарелку.

Украсила перцем, креветками и рукколой! Приятного аппетита!