Этот салат у нас является аналогом новогоднего "оливье". Ведь все просто: в ингредиентах любимого салата картофель - здесь рис, дальше соленые огурцы - здесь грибочки, вместо колбаски - креветки.

Отвариваем рис. Ставим на огонь 350мл. воды, солим, в кипящую кладем промытый рис, перемешиваем и на самом-присамом маленьком огне варим под крышкой 15мин. Охлаждаем.

Креветки у меня уже вареные, поэтому я их просто разморозила и залила на пару минут кипятком. Размером мелковаты, решила не резать, но если у вас большие креветки нарежте их не крупно.

Режем кубиком (1х1см) грибочки и яйца. Очень мелко лук.

Аккуратно перемешиваем по-очереди все ингредиенты, добавляя постепенно рис. Регулируем по-вкусу перцем, если нужно солим (я не солила), для красоты и остроты можно добавить пару ложек пера зеленого лука.

По мере надобности заправляем майонезом. У меня домашний [url=http://www.pova renok.ru/recipes/sho w/36396/], только на перепелиных яйцах.

Он очень вкусный, самый новогодний!

С наступающим, дорогие поварята!!!