Руколу моем, разделяем на отдельные веточки, выкладываем на порционное блюдо.

В груше вырезаем сердцевину и режем на тонкие сегменты.

Выкладываем грушу на руколу.

Берём мягкий сыр, у меня с голубой плесенью. Кстати, его в салате в ресторане я так и не обнаружила.

Сыр крошим сверху груши в салате.

Креветки размораживаем и чистим, оставляя кончики хвостиков.

Выкладываем креветки на салат.

Делаем заправку, вот тут моя полная импровизация, так как рецепт настоящей заправки мне неизвестен.

Я делала заправку из оливкового масла, мёда, бальзамического уксуса и соли.

В качестве декора на салат используем подсушенные груши.

Для этого предварительно грушу режем вдоль на пластинки около 3 мм толщиною и подсушиваем в духовке при 180 градусах 20 минут.

Поливаем сверху салат заправкой.

Приятного аппетита!

Желаю всем женщинам вечной любви, молодости и красоты!

А это вариант того же салата вчера в ресторане.