Кальмары, если нужно, очистить, вынуть внутренности (лучше, конечно, купить уже чищеные), нарезать кольцами.

Приготовить кляр. Для этого смешать яйцо с крахмалом. Можно добавить немного соли и перца - по вкусу.

Кольца кальмара погрузить в кляр.

Вынуть, обжарить в раскалённом растительном масле (без запаха) минуты 3.

Я это сделала во фритюрнице.

Репчатый лук нарезать кольцами (не очень тонко, приблизительно пара миллиметров). И обжарить в раскалённом масле.

Я - опять при помощи фритюрницы.

До вот такого состояния. Лук должен быть хрустящим.

Для яичных блинчиков смешать яйцо (я делала по одному яйцу - каждое по очереди), добавить майонез и мелко нарезанный зелёный лук.

Немного лука оставить для подачи. Можно немного посолить и поперчить.

Взбить вилкой.

Обжарить на почти сухой сковороде (немного смазать её растительным маслом) с двух сторон.

Блинчики остудить, свернуть рулетиками.

Чтобы было удобнее резать, я их разрезала пополам.

Нарезать вот такой лапшой.

Собираем салат. Я делала порционно.

В центр тарелки ставим свечу (круглую, толстенькую, но небольшую),

вокруг укладываем яичную лапшу.

Далее лук.

Кольца кальмара.

В промежутки выдавливаем немного майонеза.

Можно использовать другой соус - по желанию (натуральный йогурт с горчицей и специями, например, или сметану).

Маслинки нарезаем колечками, укладываем сверху.

Посыпаем зелёным луком.

Зажигаем свечу и подаём любимой.

Кушать салатик, безусловно, удобнее без свечки, потому показываю вид салата без свечи.

Приятного аппетита!!!