моем мидии и отвариваем в составе: 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 0.5 чайной ложки соли, 4 ст. ложки винного уксуса, лавровый лист и перец горошком 10 минут. Вынимаем мидии по готовности и оставляем остывать.

Делаем маринад: вино, лимонный сок, оливковое масло, зелень, соль. Маринуем мидии 30 минут

Делаем кляр: взбиваем яйцо, сливки и муку до консистенции жидкого теста.

Обваливаем мидии в кляре и панировочных сухарях.

Жарим в большом количестве масла 1-2 минуты до образования золотистой корочки.

Выкладываем мидии на салфетку, чтобы ушло лишнее масло.

Делаем рисовый островок, пропитываем его соевым соусом.

Выкладываем мидии на тарелку вокруг рисового островка и украшаем.

Подаем с белым вином. К салату можно добавить в соусниках горчицу и майонез.

РОМАНТИКА……