Берём мидии, у меня замороженные, очищенные.

Даём им оттаять, промываем от песка.

Кладём мидии в кипяток и варим 3 минуты.

Далее откидываем на дуршлаг и используем по назначению.

Лук-порей (белую часть) нарезаем кольцами, помидор сегментами.

Смешиваем отваренные мидии, нарезанные лук и помидор. Добавляем отваренные грибы, у меня опята, можно брать любые.

Делаем заправку для салата. Для этого смешиваем соевый соус, оливковое масло, соус чили сладкий, выдавливаем чеснок и сок лимона.

Перемешиваем (взбиваем) вилкою.

Выливаем заправку в мидии с овощами и грибами, перемешиваем.

На сервировочную тарелку кладём листья салата (порванные) или салатный микс.

Выкладываем на салатные листья салат из мидий. Посыпаем мелко нарезанным укропом.

Приятного аппетита!