Продукты ( продуктов, можно брать меньше, и больше, соответственно не забывать менять пропорции маринада.)

Морковь и перец нарезать соломкой, лук полукольцами. Разложить их в три миски, в каждую миску с овощами сделать маринад, состоящий из 1 ч. л сахара, 0,5 ч. л соли, и 1/4 ч. л лимонной кислоты. хорошо перемешать и оставить мариноваться на 1- 1,5 часа.

Кальмар отварить 2 минуты в кипящей воде, обдать холодной водой, и затем нарезать соломкой

Овощи дадут сок, их нужно хорошо отжать., разогреть растительное масло в сковороде, выложить лук,- перемешать, добавить пропущенный через чесночницу чеснок, снова перемешать, затем морковь,- перемешать, в конце перец, и перемешать., сразу убрать с огня ( не жарить!), если надо добавить специи. Овощи остудить, соединить с кальмаром, заправить соевым соусом, дать постоять минут 10.

Салат готов!

Приятного аппетита!