Хочу заметить, что процесс приготовления этого салата уже настраивает на романтический лад.

Берём сухое белое вино, у меня "Шардоне", добавляем лавровый лист и ставим кипятиться.

На аромат сбегаются все домочадцы.

Креветки достаём заранее, даём им оттаять и чистим, я люблю чтобы хвостики оставались в "панцире".

Для этого салата можно использовать также предварительно отваренный морской коктейль или мидии.

Снимаем вино с плиты и опускаем в него креветки, но ни в коем случае не варим креветки в вине, они станут "резиновыми".

Даём креветкам пропитаться вином около 10 минут.

Откидываем креветки на дуршлаг.

Готовим заправку из сока лимона, оливкового масла и соли.

Рукколу моем и слегка обсушиваем. Выкладываем на сервировочное блюдо.

Кстати, все названия: руккола, рукола и руколла - считаются верными в русском языке.

Сверху рукколы кладём маринованные креветки.

Поливаем заправкой.

К салатику уместны дольки лимона.

Подаём к салату мельничку с чёрным перцем и Итальянскими травами.

Салат очень сочетаем с белым сухим вином.

Приятного Вам романтического ужина!