Ночью в Москве: 
Салат из морепродуктов с руколой
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Салаты > Салаты из морепродуктов |
| Добавлено: | 2015-05-04 09:22:08 |
| Время приготовления: | 20 минут |
| Кол-во порций: | 2 порций |
| Кухня | 89 |
| Лавровый лист | 3 шт |
| Руккола | 1 пуч. |
| Вино белое сухое | 100 мл |
| Масло оливковое | 4 ст. л. |
| Лимон | 1 шт |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Приправа | по вкусу |
Креветки  |
300 г |
| Весна - пора влюблённости, романтических свиданий. И, думаю, итальянцы и итальянки не являются исключением в этом. Хочу предложить салатик для романтического ужина в итальянском стиле. По итальянски он называется - Insalata di mare con la rucola. Само это певучее название уже навевает романтику. |
Хочу заметить, что процесс приготовления этого салата уже настраивает на романтический лад.
Берём сухое белое вино, у меня "Шардоне", добавляем лавровый лист и ставим кипятиться.
На аромат сбегаются все домочадцы.
Креветки достаём заранее, даём им оттаять и чистим, я люблю чтобы хвостики оставались в "панцире".
Для этого салата можно использовать также предварительно отваренный морской коктейль или мидии.
Снимаем вино с плиты и опускаем в него креветки, но ни в коем случае не варим креветки в вине, они станут "резиновыми".
Даём креветкам пропитаться вином около 10 минут.
Откидываем креветки на дуршлаг.
Готовим заправку из сока лимона, оливкового масла и соли.
Рукколу моем и слегка обсушиваем. Выкладываем на сервировочное блюдо.
Кстати, все названия: руккола, рукола и руколла - считаются верными в русском языке.
Сверху рукколы кладём маринованные креветки.
Поливаем заправкой.
К салатику уместны дольки лимона.
Подаём к салату мельничку с чёрным перцем и Итальянскими травами.
Салат очень сочетаем с белым сухим вином.
Приятного Вам романтического ужина!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
