Стакан риса высыпаем в кастрюльку, вливаем 2,5 стакана холодной воды, подсаливаем.

Когда рис закипит, убавляем огонь, накрываем крышкой и варим до готовности 35 минут. Рис должен впитать в себя воду.

Пока варится рис, готовим соус.

В майонез добавляем, соевый соус, красный перец, выдавливаем чеснокодавилкой зубчик чеснока. Перемешиваем до однородного состояния. Соус готов.

В готовый рис добавляем оливковое масло, тщательно перемешиваем. Даем рису остыть.

Угорь режем на небольшие кусочки.

Собираем салат.

Выкладываем на тарелку рис кольцом. В центр выкладываем чукку,

Сверху выкладываем кусочки угря и поливаем соусом.

Салат готов. Прошу к столу!

Салат лучше собирать непосредственно перед подачей на стол, потому что сок от чукки растекается по тарелке.

Приятного аппетита!