NewsRbk.ru » Салат с креветками, фасолью и киноа

Салат с креветками, фасолью и киноа

Опубликованно 4 Мая 2015, в 09:44

Время приготовления: 40 минут

Ингридиенты для приготовления

Киноа	стак.
Вода	1 стак.
Соль	ч. л.
Масло оливковое	1 ч. л.
Фасоль стручковая	200 г
Перец болгарский	2 шт
Креветки	100 г
Лук зеленый	1 пуч.
Масло оливковое	4 ст. л.
Сок лимонный	3 ст. л.
Соевый соус	1 ч. л.
Кетчуп	1 ч. л.
Паприка сладкая	ч. л.
Мед	1 ч. л.
Соль	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Ну вот добралась я и до киноа :) Очень интересно было попробовать и эту крупу :) Киноа— зерновая культура, однолетнее растение, вид рода Марь семейства Маревые (Chenopodiaceae), произрастающее на склонах Анд в Южной Америке. Диетологи сравнивают киноа с материнским молоком: этот продукт почти полностью усваивается организмом и является кладезем множества полезных веществ. Мы встречаем киноа в бакалейных отделах, на полках рядом с различными крупами, но на самом деле плоды этого растения считаются... фруктами, так как учёные относят киноа к псевдозерновым культурам, они образуют белые, жёлтые или красные «ягодки» или «зёрнышки», собранные в длинные, вьющиеся вдоль стеблей гроздья. предлагаю вашему вниманию салат с креветками, фасолью и киноа

Салат с креветками, фасолью и киноа

Киноа промыть, откинуть на сито. Положить в кастрюлю, налить воды, после закипания добавить соль и оливковое масло, готовить 15 минут на небольшом огне, помешивая. Отбросить на сито, промыть и остудить. Нужно учитывать 3 правила при готовке киноа: хорошо ее промыть (иначе каша получит привкус горьковатости), не переварить (в противном случае киноа раскиснет) и тщательно размешать сваренный продукт (чтоб избежать слипания).

Креветки помыть и сварить в подсоленной воде 2 минуты, промыть холодной водой и откинуть на сито.

Очистить сладкий перец и нарезать соломкой.

У стручков фасоли отрезать кончики, нарезать. Закипятить воду и варить 2 минуты (или больше в зависимости от того, какая фасоль), ополоснуть очень холодной водой и откинуть на сито.

Зеленый лук нарезать мелко

Приготовить заправку: для этого смешать все ингредиенты и взбить венчиком.

Смешать киноа с овощами, заправить заправкой, перемешать.

Приятного аппетита!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/28437-salat-s-krevetkami-fasolyu-i-kinoa.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.